在五七祭祀活动中，所需的祭品包括香烛、纸钱、素酒、水果点心以及饭菜等。

1. 香烛：作为祭祀仪式中的核心物品，香烛必须点燃于先人墓前，并且要向守护墓地的山神土地奉香，以祈愿他们保护好墓地，并保佑先人的亡灵。

2. 纸钱：纸钱是用来焚烧给逝者的，确保其完全燃烧。

3. 素酒：在祭祀过程中，需要向先人奠酒，酒是仪式中不可或缺的物品。

4. 水果点心：选择当季新鲜水果作为供品，没有特别的规定；点心则可以根据实际情况来准备。

5. 饭菜：最好选择先人生前喜爱的食物。在祭奠先人的同时，许多人会向后代讲述先人的故事，以此传承记忆，让家族的历史不被遗忘。