1. 临沂烧饼：这是临沂著名的传统小吃，以其金黄酥脆、层次分明的特点闻名。制作时，面粉、芝麻、葱花等原料被巧妙结合，经过恰当的火候烤制，使得烧饼外皮酥脆，内里柔软多层。

2. 临沂煎饼：与山东其他地区的煎饼相比，临沂煎饼更为薄软，口感细腻。煎饼可以搭配多种馅料，如蔬菜、豆腐、肉丝等，是当地人喜爱的早餐食品。

3. 羊肉汤：临沂的羊肉汤以其鲜美的汤头和嫩滑的羊肉而出名。使用当地优质羊肉，经过长时间炖煮，汤色清澈不腻，羊肉鲜嫩，通常会配以香菜、蒜泥等调料。

4. 扒鸡：这是临沂的传统名菜，选用肉质鲜嫩的三黄鸡，经过腌制、烧烤等多道工序制作而成。扒鸡皮脆肉嫩，色泽金黄，香味诱人。

5. 临沂炖鱼：临沂地处沂蒙山区，河流众多，鱼类资源丰富。临沂炖鱼选用新鲜的河鱼，配以豆腐、木耳、笋片等食材，用特制高汤慢炖，鱼肉鲜美，汤汁浓郁。

6. 沂蒙山野菜：沂蒙山区的自然环境孕育了丰富的野生植物资源，当地人善于利用这些资源制作各种野菜美食，如野蒜苗、蒲公英、马齿苋等，不仅味道独特，而且营养丰富。

7. 糖醋鲤鱼：这是一道具有沂蒙特色的传统菜肴，选用沂蒙山区的鲤鱼为原料，经过特殊烹饪工艺，鱼肉酸甜可口，外焦里嫩。

8. 临沂大碗菜：这是一种集合了多种菜品的大型拼盘，通常包括红烧肉、炖鸡、炒蔬菜等多种菜肴，分量十足，适合多人共享。

9. 临沂炸串：这是临沂街头常见的小吃，炸串种类繁多，包括炸豆腐串、炸肉串、炸蘑菇串等，外皮酥脆，内里多汁。

10. 临沂凉粉：凉粉是临沂夏季非常受欢迎的一种小吃，以绿豆淀粉制成，口感滑嫩，常搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，清凉解暑。

在临沂旅游时，不妨亲自尝试这些地道的美食，感受临沂的风土人情。