保定市拥有多个早市和夜市，以下是一些比较有名的早市和夜市：

* 保定火车站早市：位于保定火车站附近，每天早晨5点开始，有各种食品、工艺品、服装等商品。

* 满城区儒林路早市：以水果、蔬菜为主，每天清晨5点开始，许多周边的村民都来此购买。

* 高碑店市敬亭山早市：每天早晨4点半开始，这里有优质的玉米、葡萄等农副产品。

此外，还有新市区早市、龙凤桥早市、半壁店早市等。以上这些早市和夜市都各具特色，能够满足不同人的需求。