大年初一，作为新年的伊始，人们普遍对此日充满敬畏，希望能在此日遵循传统习俗，以确保新的一年平安顺利。其中，关于不得动用菜刀的习俗广为流传。以下内容针对2023年的大年初一是否适宜使用菜刀进行了探讨和解释。

首先，关于2023大年初一是否不宜动用菜刀，这主要取决于不同地区的风俗习惯。各地的风俗各异，“十里不同风，百里不同俗”，但根据过去的传统，多数地区都有在大年初一避免使用菜刀的习惯。这一禁忌的来源，主要是因为刀具尖锐，使用不当可能造成身体伤害。传统观念中认为，初一动了刀具，可能会招致是非口舌，甚至引发争执，被认为是不吉利的象征。因此，建议在大年初一将刀具妥善收好，特别是要确保儿童无法触及，以防意外。

进一步地，大年初一不用菜刀切菜的习俗，寓意着希望家人和睦共处，永远不要有分离的情况发生。同时，避免使用刀具也隐含着避免流血和冲突的意涵。人们普遍希望在新的一年中避免不吉利的事情发生，因此会遵循这样的忌讳。

除了关于菜刀的忌讳外，大年初一还有其他的传统禁忌，例如不洗澡洗衣服，早餐吃素馅饺子，不喝稀饭等。此外，出嫁的女儿在大年初一不回娘家，以免给娘家带来不吉利。这些禁忌都是祖辈相传的习惯，反映了人们对于新年吉祥寓意的追求。

综上所述，大年初一的习俗和禁忌，是人们在长期生活中形成的，用以寄托对新一年美好愿望的文化传统。尽管现代生活中一些禁忌可能不再严格遵循，但它们仍然是文化传承的重要组成部分，值得被了解和尊重。