工地里要喝热水的原因：

1. 保持体温和防止受寒：工地的环境往往较为复杂，工人们在户外作业，经常面临恶劣天气和温差变化。喝热水能够帮助工人们保持体温，特别是在寒冷天气里防止身体受寒。热水对于促进血液循环也有一定作用。

防止脱水：工地作业往往劳动强度较大，工人们容易出汗，从而增加脱水风险。热水能够帮助补充体内水分，维持水分平衡，减少脱水的可能性。尤其是在高温季节，热水比凉水更能帮助身体排汗和散热。

促进消化与新陈代谢：在工地工作中，饮食往往不规律，喝热水可以促进消化，帮助身体更好地吸收食物中的营养。此外，热水还能刺激新陈代谢，有助于身体能量的产生和消耗。

文化习惯与健康观念：在中国传统文化中，热水被视为健康的饮品。工人们对于热水的作用有一定的认知，认为喝热水可以预防感冒和其他疾病。这种文化习惯与健康观念也是工人们在工地选择喝热水的原因之一。

综上所述，工地里要喝热水是为了保持体温、防止受寒、防止脱水、促进消化与新陈代谢以及满足文化习惯与健康观念的需求。工人们在户外高强度劳动环境下，喝热水有助于保持身体健康和提高工作效率。