绿鳍马面鲀：海洋的秘密珍宝

绿鳍马面鲀，一个名副其实的海洋奇观，学名Thamnaconus modestus，隶属于单角鲀科的 马面鲀属。它的身姿独特，体形偏扁，宛如椭圆形的长条，如同马面的倒影，身长可达12-29厘米，体长与高度的比例在2.7-3.4之间，背鳍至臀鳍的间距则为体长的2.9~3.8倍。体态轻盈，重约400克，头部短小，口部微张，牙门呈齿状，眼睛虽小却位置高且紧邻背缘。其鳃孔微妙，多位于口水平线下，鳞片细小如绒毛，蓝灰色的体表平滑无侧线，体侧点缀着不规则的暗色斑点，绿色的第二背鳍、臀鳍滑链、尾鳍和胸鳍更是赋予了它别致的色彩命名。

海洋底层生活的探索者

绿鳍马面鲀是暖温性底层鱼类，通常在50-120米的深海栖息，它们善于集群，尤其在越冬和产卵期间，昼夜垂直移动的习性尤为显著。它们的食性广泛，以挠足类、介形类和端足类等浮游生物为主，偶尔也会捕食软体动物和底栖生物，展现了一幅生动的海洋生态画卷。

分布的奇妙之旅

绿鳍马面鲀的足迹遍布中国、日本和朝鲜半岛的沿海地区，中国的渤海、黄海、东海及台湾沿海，都是它们繁衍生息的乐园。

繁衍的秘密与丰收季节

每年4月下旬至5月下旬，是绿鳍马面鲀的产卵期，卵黏性十足。体长180-280毫米的成鱼，会在3-4月的越冬期和产卵前期形成密集的渔群，成为渔汛的高峰。

养殖的黄金时刻

绿鳍马面鲀的养殖有着独特的优势，它适应9至31摄氏度的水温，新品种的抗携团病能力强，成活率极高。养殖周期仅仅需要5到6个月，从鱼苗到半斤成鱼，最适宜的市场需求是5两左右，这也是养殖者追求的黄金尺寸。

营养与健康宝藏

绿鳍马面鲀的鱼肉细嫩，富含蛋白质，是海洋界的营养宝库。无论是新鲜烹调还是腌制，都是美食家的首选。它不仅是沿海地区的重要捕捞物，年产量达数万吨，更是中国海洋经济的重要支柱。其肉、肝、皮皆有药用价值，肉甘平可解毒止血、健脾消食，肝油富含维生素A，能制成清鱼肝油，具有药效。皮则可用于提炼明胶，制成药用胶壳和填充剂。更令人惊喜的是，它肌肉和肝脏中的牛磺酸含量高达196毫克/100克，对心血管健康大有裨益。

南北方的美味诱惑

在日照市，因其形似老鼠而被亲切地称为“老鼠鱼”，而在南方，“耗儿鱼”这个名字则更为人熟知。在四川成都和重庆，耗儿鱼备受青睐，无论是单独烹调还是火锅中的不可或缺，都展现了其独特的风味魅力。人们还形象地形容它口感如鸡翅般细腻、如鸡腿肉般扎实，甚至带有鸡胸肉的香酥，以及羊肉的鲜美，让无数美食家为之倾倒。

绿鳍马面鲀，一个跨越南北，深受美食家喜爱的海洋奇鱼，其丰富的营养价值和独特的口感，让它在全球美食地图上占据了一席之地。