建筑工程施工资料包括：

1. 施工设计图纸：包含建筑、结构、给排水、电气、暖通等专业的设计图纸。它们是施工的基础，详细说明了工程的结构布局、设备配置及施工方法。

详细解释：

施工设计图纸是建筑工程施工的核心资料。这些图纸由设计师根据客户需求及工程规范进行设计，详细说明了工程的每一个细节。包括建筑图纸，它们描述了建筑物的外观、内部布局以及材料使用；结构图纸，说明了建筑物的承重体系和基础设计；还有给排水、电气、暖通等图纸，分别描述了相关的系统设计和布局。

2. 施工组织设计方案：包括施工方案、施工进度计划、资源配置计划等，用于指导整个施工过程。

施工组织设计方案是施工过程的组织和管理依据。它详细规划了施工的方法、流程、进度和资源配置。通过合理的组织设计，可以确保施工过程的顺利进行，提高施工效率。

3. 材料与设备质量证明文件：如材料合格证、设备说明书、检测报告等，确保使用的材料和设备符合质量要求。

在施工过程中，材料与设备的质量证明文件至关重要。这些文件确保了所使用的材料和设备都符合国家标准和工程要求，是工程安全和质量的基础保障。

4. 施工过程记录与验收文件：包括施工日志、隐蔽工程验收记录、工程验收报告等，反映了施工过程中的实际情况和工程质量的最终评价。

施工过程记录与验收文件是评估工程质量的重要依据。它们详细记录了施工过程中的每一个步骤和细节，以及工程完成后的质量评价。通过这些文件，可以了解工程的实际情况和质量水平。

以上所述即是建筑工程施工资料的主要内容。这些资料的完整性和准确性对于保证工程质量、安全以及施工过程的顺利进行具有重要意义。