碗消毒后变黄可能是因为消毒过程中使用的消毒剂或高温氧化导致了碗的表面材质发生变化。

1. 消毒剂的影响：在消毒过程中，可能会使用含有氯或氧化剂的消毒剂。这些消毒剂可以有效杀死细菌，但某些成分可能与碗的表面材质反应，导致颜色变化。特别是对于一些表面不够光滑或材质不耐化学品的碗，消毒剂可能会使其表面变色。

2.高温氧化：在高温消毒过程中，如使用蒸汽或煮沸消毒，碗暴露在高温下可能会导致其表面材质氧化。氧化是一个化学过程，它改变了材料的化学结构，可能导致碗表面变黄或产生其他颜色变化。特别是对于一些陶瓷或不锈钢材质的碗，长时间的高温暴露可能导致这种情况发生。

3.质量不佳的碗：某些价格低廉的碗在生产过程中可能使用了质量不佳的材料或者工艺处理不完整，这使得它们在受到消毒剂或高温的影响时更容易出现颜色变化。这些碗可能在消毒前就存在微小的缺陷或杂质，导致后续变色更加明显。

综上所述，碗消毒后变黄可能是由于消毒剂的作用、高温氧化或是碗本身的质量问题导致的。为了减少这种情况的发生，建议选用质量较好的碗具，并在消毒前了解其材质特性及适用条件。如果出现颜色变化的情况，可以联系商家寻求退换或者咨询专业人员进行修复。