承智黄金真空养生锅实际上是普通的仿压铸的铝锅喷上层陶瓷涂料，再加上一个带硅胶圈的玻璃盖，起上一个好听的名字。主要的原理是烧开的菜汤后封闭了盖子的排气孔，由于锅内的温度下降后使锅内的空气冷却收缩，锅内的气压低于外面的大气压，由于产生负压，也就是所谓的真空使锅内的液体的沸点低于100度而继续沸腾。涂层是否有毒就很难说了。因为金黄色的色粉调制出来的涂料，很难通过美国FDA和欧盟LFGB的测试的。目前国内生产陶瓷涂料的工厂多如牛毛，同时也良莠不齐，每批产品的成分是否合格是很难保证的。