莲花头葫芦长十五到十八斤能吃了。高度基本上都不会过米,加上头部像盛开的莲花所以称为莲花头葫芦,以大著称，长到十五到十八斤左右时，就能吃了，可以进行采收了。莲花头葫芦（又称花头葫芦）绝对是“以大为美”，一方面葫芦顶部的“花头”要充分膨大，每个“花瓣”都要凸出、向外扩展，另一方面花头也要足够高，这样看上去才更厚实、稳重。