塑料袋加热超过50摄氏度时可能会释放有毒物质。

详细解释如下：

塑料袋的主要成分是聚乙烯等化学物质，这些物质在高温下容易分解，释放出对人体有害的化学物质。当塑料袋加热到一定温度时，其中的添加剂如增塑剂、染料等会逐渐溶解并释放有毒气体和物质。一般来说，当温度超过50摄氏度时，塑料袋中的这些化学物质就会变得不稳定，开始释放有毒物质。特别是在高温烹饪或微波炉加热过程中，塑料袋中的毒素更容易释放出来。这些释放出的有毒物质可能对人体健康产生影响，如影响神经系统、内分泌系统等。因此，在使用塑料袋时，应避免高温加热，特别是在高温烹饪时，不要使用塑料袋直接接触食物。另外，尽量选择食品专用的塑料袋或符合相关标准的环保材料，以确保健康和安全。

为了健康，建议尽量避免对塑料袋进行加热处理。尤其是在高温环境下，应当选择更安全的替代品来储存和加热食物。这样可以避免潜在的健康风险。