答案：一开盘就没房，主要是因为房地产市场供需关系紧张，以及部分开发商的销售策略和其他相关因素的影响。

详细解释：

1. 供需关系紧张：当某个地区的房源供应紧张，而需求又非常旺盛时，就会出现一开盘即售罄的情况。这种情况下，房源往往供不应求，一旦有新房源上市，很快就会被抢购一空。

2. 开发商销售策略：部分开发商在推出新房源前，会进行预售或内部认购。这些房源往往在正式公开销售前就被预定完毕。此外，一些开发商还会采取分批销售的方式，确保每个阶段的房源都能引起关注并迅速售罄。

3. 市场热度与投资者预期：当市场热度高涨，投资者对房地产市场前景持乐观预期时，购房需求会大幅增加。这种情况下，一旦有新房源上市，投资者会迅速行动，导致房源迅速售罄。

4. 地理位置与品质因素：如果楼盘位于热门地段，或者项目品质较高，也会吸引大量购房者。这样的楼盘往往供不应求，一开盘即被抢购一空。

综上所述，一开盘就没房的原因是多方面的，包括供需关系、开发商销售策略、市场热度以及楼盘的地理位置和项目品质等因素的共同作用。在房地产市场火热的当下，这种情况尤为常见。