鹿角（STAG）材料自野生牡鹿，经过火烤后呈现出轻微的烤色，是一种优雅的随身小折刀材料。狍子角与鹿角相似，但价格较为便宜。骨节（BONE）材料源自天然动物骨头，经挑选和加工后通常带有特殊的纹理，可染成绿色、蓝色或黑色等，是一种较为通用的随身小折刀手柄材料。

象牙原自象的牙齿，其中非洲野生象牙被认为是最上品。它色泽光润细腻，手感舒适。然而，由于野生象牙稀少且价格昂贵，在许多国家禁止流通，因此成为众多制刀师追捧的对象。不过，出于对野生动物生存空间的考虑，不推荐使用此材料。

化石是一种非常优质的材料，包括象牙化石、象骨化石和海象牙化石等。天然木材则来自天然原木或树瘤，经过挑选和加工后通常会变成平板或圆柱状。市面上有很多可供选择的天然木材，手感极佳，具有一定的吸震作用和吸水性，但受天气影响较大，若不保养会变形开裂。常见的天然木材有花梨木、紫檀木、枫木、竹子、橡树木等。

皮革手柄，无论是天然还是人造皮革，手感都非常舒适。日本刀常在外包裹鲛鱼皮，以防止手滑。G-10材料源自玻璃纤维的积层塑胶板，经过玻璃纤维在树脂中浸泡、压缩和烘烤而成，质地轻盈且坚固，结构纹理为精心印制的格子花纹。G-10是一种制造精巧小折刀的理想材料。

胶木（MICARTA）常见的是亚麻胶合云母纸板，其结构类似于G-10。亚麻纤维层经过树脂浸泡处理，质地轻盈坚固耐用，外观更胜一筹。这种材料的手柄干后非常光滑柔和，需要非常精湛细腻的手工，常用于制作昂贵的刀具。

碳纤维（CARBONFIBER）由无数碳丝经树脂织纹紧密编织而成，具有未来派外观。在所有轻型手柄材料中，碳纤最为坚固优良，其内部织纹清晰可见，是一种精工材料。由碳纤维制成的刀具价格相当昂贵。

绳子作为手柄材料也非常不错，手柄绳经过特定手法缠绕后效果极佳。纯棉绳子吸水性好，能有效吸收手汗，即使沾上血水也能良好握持。伞兵绳防滑性能极佳，即使完全湿透仅需两小时即可干燥。

自托（ZYTEL）是一种由杜邦公司首创的热塑性材料，成本低廉且广泛应用于刀具制作中，不会破裂，抗冲击耐磨擦。子托（ZYTEL）具有轻微的结构纹理，刀具公司通常会在其上刻制附加图案，使其外观更加引人注目。

钛合金（TITANIUM）是一种不生锈的轻型合金，在金属材料中具有极高的抗腐蚀性。最常用的钛合金为64L/4V：铝6%，钒4%，纯钛90%。其表面可进行阳极电镀或珠光处理。钛合金除了用作手柄外，还可以作为锁定垫衬刀中的衬里材料，因此被誉为刀具业的“弹性”金属。

铝合金（ALUMINUM）与钛合金一样，也是一种不生锈金属，给人一种坚硬感，但重量却不大。最常用的铝合金材料是T66061，可进行热处理。铝合金表面处理的常用方法为阳极电镀。最终选择哪种材料，取决于个人喜好和材料的可获得性。