水洗和酸洗碱金属的区别是要洗的东西不同。

1、水洗的目的就是为洗涤掉油品中所携带的残存碱渣等杂质，保证成品油呈中性。

2、酸洗的作用是溶解以碳酸盐和金属氧化物为主的污垢，是借助与污垢发生酸、碱反应，使污垢转变为可溶解或易于分散的状态。