这个房间可以被称为“传菜房”或者“传菜间”。

传菜房是餐厅中连接厨房和餐包区的一个中转房间，它起到了传递菜品的作用。在传菜房中，厨师会将烹饪好的菜品摆放在传菜台上，然后传递给服务员或者传菜员。传菜员会将菜品放在托盘上，然后将托盘送到餐包区，由服务员将菜品送到顾客的餐桌上。

传菜房的设计通常考虑了菜品的保温和保鲜，以确保菜品在传递过程中的质量不受影响。传菜房通常设有冷藏设备和加热设备，以便在需要时对菜品进行冷藏或加热处理。此外，传菜房还会配备传菜车、托盘和其他传菜工具，以便传菜员能够高效地将菜品送到餐包区。