怡宝和农夫山泉水的区别主要体现在以下几个方面：

怡宝和农夫山泉属于不同的品牌。怡宝隶属于华润怡宝饮料有限公司，是华润集团旗下的华润创业有限公司的产品，总部位于广东深圳的高新技术产业区。而农夫山泉则隶属于农夫山泉股份有限公司，总部位于浙江杭州，是养生堂旗下控股公司。

两者最显著的区别在于水质类型。怡宝是纯净水，其水源主要来自自来水，通过先进的净化处理技术，如蒸馏法、反渗透法等，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等，制成清澈透明、口感纯净的饮用水。纯净水不含有任何矿物质，因此其水质偏酸性。而农夫山泉则属于天然水，水源来自全国各地的优质水源地，如浙江千岛湖、吉林长白山等，只经过简单的过滤和消毒处理，保留了水中一定比例的矿物质和微量元素，因此其水质呈现天然的弱碱性。

在生产工艺和水源地方面，怡宝和农夫山泉也有所不同。怡宝的生产工艺相对简单，主要是依赖先进的净化设备和技术来确保水质的安全和纯净。其水源地并不固定，而是委托各地的生产商和加盟商采用当地的地下水资源进行生产。而农夫山泉则更注重水源地的选择和保护，其在全国各地拥有多个优质水源地，并严格按照国家相关标准进行水质的监测和保护。同时，农夫山泉还采用了一系列先进的生产工艺和设备，确保每一瓶水都能达到最佳的饮用品质。

在口感和适用场景上，怡宝和农夫山泉也各有特色。怡宝纯净水口感清爽纯净，适合直接饮用或用于泡茶、冲咖啡等需要纯净水源的场景。而农夫山泉天然水则因其含有一定量的矿物质和微量元素，口感略带甘甜，更加适合日常饮用和烹饪使用。此外，农夫山泉还推出了多种规格和包装的产品，以满足不同消费者的需求。

综上所述，怡宝和农夫山泉在品牌、水质类型、生产工艺和水源地、口感和适用场景等方面都存在明显的差异。消费者可以根据自己的需求和喜好来选择适合自己的饮用水产品。