颜色不同、生长方式不同、用途不同等区别。

1、颜色不同：绿豆苗的颜色较为浅绿，嫩叶呈现出嫩绿色，整体看起来较为柔和。而绿豆芽的颜色较为深绿，嫩芽呈现出深绿色，给人一种更加鲜艳的感觉。

2、生长方式不同：绿豆苗是通过将绿豆种子播种在土壤中，经过一段时间的生长，让其发芽并生长成小苗。而绿豆芽则是将绿豆种子浸泡在水中，经过适当的温度和湿度条件下进行发芽，在水中生长成芽。

3、用途不同：绿豆苗被用作蔬菜食材或者装饰品，可以在凉菜、汤品、素食等菜肴中使用。它具有清凉解暑、滋补养颜的功效。而绿豆芽则主要用作食材，在中式和亚洲料理中常被用来制作炒菜、火锅等菜肴，它具有脆嫩可口、富含营养的特点。