土建特殊工种都有：木工、瓦工、钢筋工、混凝土工、管道工和测量工等。

土建行业涉及多种特殊工种，这些工种在建筑施工过程中扮演着重要的角色。

1. 木工：主要负责模板的搭建和拆除。他们熟练掌握木材加工技能，能够按照施工图纸要求，精确切割、拼接模板，确保结构施工的准确性。

2. 瓦工：主要负责砌筑工程。他们熟悉砖石材料的性质，能够熟练操作砌筑工具，确保墙体的平整度和垂直度。

3. 钢筋工：主要负责钢筋的加工和安装。他们需要根据施工图纸，准确进行钢筋的切割、弯曲、绑扎，确保钢筋骨架的牢固性。

4. 混凝土工：负责混凝土的浇筑、振捣和养护工作。他们需要掌握混凝土的施工工艺和养护知识，确保混凝土的质量。

5. 管道工：主要负责管道系统的安装和维护。他们需要熟悉各种管道材料的性质，掌握管道连接技术，确保管道系统的正常运行。

6. 测量工：负责施工现场的测量工作。他们需要精通测量仪器操作，准确进行距离、角度、高程等测量，为施工提供准确的定位数据。

这些特殊工种在土建行业中各司其职，共同确保施工过程的顺利进行和工程质量的达标。每个工种都需要经过专业的培训和技能鉴定，持有相应的资格证书才能从事相应的工作。