答案：热水器增压水泵应选择流量稳定、噪音较小且耐用性好的泵。其中，不锈钢材质的增压水泵性能较好。

解释：

1. 热水器增压水泵的作用：热水器增压水泵的主要作用是增加水流量，确保热水稳定供应。在选择增压水泵时，应考虑其流量稳定性，以确保热水器的正常运行。

2. 增压水泵的材质：不锈钢材质的增压水泵耐腐蚀，适用于热水环境，能够延长使用寿命。此外，还要考虑泵的密封性能，确保不会漏水或渗水。

3. 噪音与性能：在选择增压水泵时，噪音是一个重要的考虑因素。低噪音的泵可以提供更舒适的生活环境。同时，要确保泵的性能良好，能够满足热水器的水流需求。

4. 其他因素：除了上述因素外，还要考虑增压水泵的耐用性、安装便捷性以及售后服务等。购买时，建议选择有品牌保障的产品，以确保产品质量和售后服务。

综上所述，热水器增压水泵的选择应综合考虑流量稳定性、材质、噪音以及性能等因素。不锈钢材质的增压水泵是一个不错的选择，但具体还需根据热水器的型号和需求来确定。购买时，建议咨询专业人士或参考其他用户的评价，以选择最适合自己热水器的增压水泵。