1. 红莲和白莲都可以用来煮粥。红莲子外面有一层薄皮，需要更长时间的煮制，但这层薄皮富含营养。白莲子煮制时间较短，煮出来的粥口感更糯。

2. 值得注意的是，红莲子煮出来的粥汤呈红色。你可以根据自己的口味选择，或者将两种莲子混合煮制，这也是一种不错的选择。

3. 个人喜好可以根据自己的口感来决定，我喜欢将红莲和白莲一起煮，这样可以享受到两种莲子的不同风味。