1. 观察外观：优质海螺应完整无损，壳色自然，表面有光泽，无明显污渍或斑点。

2. 检查新鲜度：新鲜海螺肉质紧实有弹性，无松软或糜烂现象。新鲜海螺应带有海水清新味，无腥臭。

3. 选择品种：不同海螺品种口感和营养价值各异。如红螺适合清蒸或煮汤，鲍鱼螺适合炖煮或烧烤。

4. 注意规格：海螺大小影响口感和烹饪方式。大个海螺肉质多，适合烧烤或炖煮；小个海螺肉质少，适合清蒸或煮汤。

5. 询问产地：深海产海螺品质更佳，近海产可能受污染影响。优质海螺包装应密封良好，有明确生产日期和保质期，以及生产商信息。

6. 考虑价格：价格较高海螺通常品质更佳，因其生产成本较高。价格低的海螺可能品质较差或已过期。

综上所述，选购品质好的海螺需综合考量外观、新鲜度、品种、规格、产地、包装和价格等因素，以确保购买到美味且营养的海螺。