坚果类食物包括多种类别，主要分为种子类和树生坚果类。种子类如葵花籽、南瓜子和花生等，而树生坚果则涵盖开心果、榛子、腰果、核桃、松子、板栗、杏仁，还有近年来流行的夏威夷果和碧根果。这些坚果富含蛋白质、钙和多种维生素，为人体提供大脑和身体所需的营养。

坚果定义为包裹在木质或革质硬壳中的果仁，可分为树坚果（如核桃、栗子、开心果和杏仁）和果实种子类（如瓜子）。它们的壳保护着内部的种子，具有独特的营养价值。坚果如核桃和杏仁，因其丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素，对大脑健康有益，特别适合儿童和孕妇。它们还有助于调节血脂、提高视力、降低心脏疾病风险，并具有抗氧化作用，能清除自由基，减少细胞损伤。

不同种类的坚果如榛子、杏仁、核桃和腰果，各自拥有独特的营养特性。榛子被誉为“坚果之王”，含有预防心血管疾病和癌症的成分，对视力和脑健康有益。杏仁含有天然抗癌物质，甜杏仁可滋补身体，苦杏仁则有助于缓解咳嗽；核桃富含磷脂，有益于记忆力和心脏健康；腰果则能提神醒脑，增强体力，预防心脏病和脑中风。