桦木生长于北半球，具有闪亮的表面和光滑的机理。呈白色，木心为微显粉红的象牙色或灰黄色。在易于腐朽的环境下不十分耐久，更多以夹板形式使用。如今用于结构、镶花木细工和内部框架的制作。

栗木木材散孔，心边材色泽略有区别，不太明显，纹理清晰明朗，结构均匀，木材耐腐性能稳定，生长较缓慢，力学强度高，木材表面有白色粗气孔木纹美丽，纹理比较清晰，色泽淡雅，耐磨损，也耐腐蚀，质地坚硬，因为纹理大，加工较难，油漆后光亮性好，是实木家具的高端原材，做出来的家具经久耐用。使用寿命长，具有收藏价值。