很多人觉得空气炸锅就是一个小烤箱，但是虽然两者都可以用来烧烤食物，但是工作原理还是有区别的。

空气炸锅的原理是什么？

首先，空气炸锅利用高速空气循环技术，做出比传统电炸锅低80%脂肪含量的美味薯条！循环热风和烤箱组件的独特组合，让您可以快速方便地煎出各种美味的食物小吃、海鲜菜肴等等。因为你只使用空气煎炸，所以比传统煎炸产生的气味和蒸汽少，日常使用中也容易清洗，既安全又经济。其工作原理分为以下几个步骤:

第一步是通过顶部烘烤装置快速加热空气。

第二步:热流通过大功率风扇在菜篮内部快速循环。第三步:菜篮内侧的特殊纹路形成涡流热流，全方位360度接触食材表面，快速带走加热产生的水蒸气。三种效果共同作用，从而在表面形成一层金黄酥脆的表层，达到油炸的外观和口感！

空气油炸锅和烤箱的区别

味道

据实际调查，数据显示，空气炸锅的口感评分为6分，电炒锅为5.8分，传统烤箱为5.7分。三种锅都可以用来炒食物，只是脆的程度不一样。

外部

空气炸锅看起来比较气派，不是所有人都能用的。一个空气炸锅的销售价格基本在1000元左右，不便宜。如果能用的话，绝对是时尚一族。

健康

调查新鲜薯条和冷冻薯条的脂肪，比较两个锅哪个更健康。空气炸锅，新鲜薯条含脂肪1.5%，冷冻薯条含脂肪5.5%。烤箱，新鲜薯条含2.8%脂肪，冷冻薯条含2.0%脂肪。

烹饪时间

用过的朋友都知道空气炸锅最省时。一般做一道菜只需要10分钟左右，电炒锅15分钟，电烤箱20分钟。