1. 芹菜：芹菜适宜在冷凉、湿润的环境中生长，能够耐受短期的零下低温，但不喜欢高温干燥。芹菜种子在4℃时可以开始发芽，最适宜的温度范围是15至20℃，幼苗能够耐受零下5至零下7℃的低温。立春后的温度条件非常适合芹菜的播种和生长。

2. 马铃薯：马铃薯在土温5至8℃时即可开始萌发生长，最适宜的植株生长和开花温度为16至22℃，而块茎形成的最佳夜间气温为10至13℃。立春后的气温逐渐回暖，适合马铃薯的生长。

3. 生菜：生菜偏好冷凉的环境，不耐寒也不耐热，最适宜的生长温度为15至20℃。种子在4℃时可以发芽，而18至22℃是发芽的最佳温度。立春后的气温适宜生菜的种植和生长。

4. 上海青：上海青喜欢冷凉的环境，在18至20℃和充足的阳光下生长最佳，能够耐受零下2至零下3℃的低温。不同品种的上海青可以根据季节选择种植。适合的土壤类型为壤土或砂质壤土，需要良好的排水和日照条件。

5. 大葱：大葱原产于半寒带地区，对温度的适应范围广泛，既耐寒也耐热。最适宜的温度范围是13至25℃，种子在2至5℃时可以开始发芽，最适宜的发芽温度为15至20℃。立春后的温度条件适合大葱的种植。

6. 南瓜：长江流域通常在2月至4月进行南瓜的播种，可以采用温床或冷床育苗，3月中下旬后可以直接播种。华南地区从2月至9月都可以播种，主要分为春播和秋播。种子处理方法包括用55至60℃热水浸种15分钟以杀死细菌，然后用凉水冷却至30℃继续浸泡4至6小时，最后在25至30℃的条件下催芽至0.3厘米后播种。