一门开六不会大指的是生肖蛇。

这个谜语中的“一门开六”和“不会大”是关键词，需要通过它们来联想和解读。“一门开六”可以理解为数字1和6的组合或者与这两个数字有关的事物。在生肖中，没有直接与1和6对应的动物，因此需要进一步分析。

“不会大”通常指的是某种事物或情况不会变得更大或更强。在这里，它可以被理解为某个生肖的特征或属性不是以“大”为显著特点。结合“一门开六”，我们可以考虑生肖中哪些动物与“小”或“纤细”等特征相关联。

在十二生肖中，蛇以其灵活性和相对较小的体型而著称。蛇没有庞大的身躯，也不会像其他某些生肖那样给人留下“大”的印象。此外，“一门开六”也可以被解释为一种暗示，指向生肖中的排序。虽然这种解释较为牵强，但如果将“六”视为一个指向具体生肖的线索，蛇在十二生肖中恰好是第六位。

综上所述，通过对谜语中的关键词进行分析和联想，我们可以得出“一门开六不会大”指的是生肖蛇。这个答案既符合谜语的字面意思，也与生肖蛇的特征相吻合。当然，这种解释并非绝对唯一，谜语往往具有多种解读方式，但在此情境下，将答案解读为生肖蛇是合理且有趣的。