饭店的领班，一般打理前台的业务，招待客人，处理日常工作。早上上班应该先打扫卫生，对店内外的卫生环境做清理工作，当然，要带着服务员服务生一起干。卫生打扫完了，就要班前开会，对一天的工作做一番部署，还要对昨天的工作做总结。大概先说这些吧。