答案：适合制作茶盘的木料有紫砂、石斛楠竹、黄金樟等。

解释：

紫砂木料：因其独特的质感和色泽，深受茶友喜爱。紫砂木料具有独特的透气性和保温性，能够有效保持茶叶的香气和温度。同时，紫砂茶盘还能够随着时间的推移，因吸收茶汤的颜色而呈现出温润的光泽，使用越久的茶盘，其古朴雅致的质感越显。

石斛楠竹：是另一种优良的茶盘材料。楠竹具有硬度高、耐磨耐用的特点，而且其纹理美观大方。用石斛楠竹制作的茶盘，不仅实用，而且能够给人一种清新脱俗的感觉，尤其适合喜欢简约风格的茶友。

黄金樟木料：是近年来新兴的茶盘材料。黄金樟质地坚硬，有着天然的纹理和色泽。其独特的金色光泽，使得茶盘更加高贵典雅。同时，黄金樟木料还具有良好的耐腐蚀性，能够长期保持茶盘的完好。此外，其良好的吸水性和吸油性，使得茶汤能够更好地渗透木材，使茶盘越用越显古朴韵味。

以上三种木料都非常适合制作茶盘，各具特色。选择哪种木料制作的茶盘主要取决于个人喜好、预算以及日常使用习惯。不同的木料所展现的质感和风格各异，为品茗过程增添更多雅趣。