杭州的美食琳琅满目，其中顺民小吃店的鸭肫、鸭脚爪尤其值得一试。这家小店藏匿于热闹的街巷，十几个平方米的空间，几张桌椅横竖乱放，仿佛街头大排档的风格，虽不起眼，却隐藏着地道美味。顺民没有菜单，顾客只需看厨房里的食材自行点选，其特色在于独特的卤汁与恰到好处的烹饪火候。

顺民的营业时间独特，仅在每天晚上8点开始，直至次日清晨。店内的招牌菜包括鸭肫、鸭脚爪、带鱼、雪菜蘑菇、鸡肉等。鸭肫经过精心卤制，咸淡适中，口感有嚼劲，却不失软糯，搭配顺民特色的馄饨王，令人回味无穷。鸭脚爪也颇具特色，因为天气原因，卤汁与鸭脚爪冻为一体，啃食时需要费些力气，但能品尝到筋斗的“鸭爪肉”，这样的辛劳却让美味更加可口。

蘑菇雪菜的鲜美是顺民的另一大亮点。不同于市面上那种过于人工添加味精的鲜味，这里的雪菜是自家腌制，保持了原生态的鲜美，为食客带来纯粹的美味体验。这些美食不仅在口味上独树一帜，更在制作工艺上展现了杭州小吃的独特魅力。

顺民小吃店的位置也非常便利，位于建国北路双牛大厦对面，交通便捷，是夜晚寻觅美食佳肴的理想选择。