乙酸又名醋酸，通常可被人体利用。下列叙述正确的是乙酸是食醋的主要成分。

乙酸，通常被人们广泛利用。乙酸具有很好的保健作用，它可以改善血液循环，有助于缓解疲劳和促进睡眠。此外，乙酸还具有很好的抑菌、杀菌作用，能够有效地预防肠道疾病的发生。

乙酸是一种重要的有机酸，可以与其他物质发生多种化学反应，被广泛应用于化工、医药、食品、纺织等领域。例如，乙酸可以用于制造合成纤维、涂料、塑料等产品，还可以用于制作酸性催化剂和去污剂等。此外，乙酸还可以作为食品添加剂，用于调节食品的酸碱度，增加食品的风味和口感。例如，在制作饮料、醋、泡菜等食品时，乙酸都是重要的添加剂之一。

乙酸还可以作为溶剂使用。例如，它可以用于溶解油脂、油漆、染料等物质，方便人们进行涂装、染色等操作。

乙酸是一种重要的有机酸，具有广泛的用途和重要的作用。人们可以通过食用含有乙酸的食物或使用含有乙酸的制品来利用乙酸，促进身体健康和方便日常生活。

获取乙酸的方法：

1、发酵法：乙酸可以通过发酵过程获得。在发酵过程中，乙醇通过醋酸菌的作用被氧化为乙酸。这个过程通常需要一定的时间和特定的环境条件，如适当的温度和湿度。

2、合成法：乙酸也可以通过化学合成方法获得。例如，一氧化碳和乙醇可以在催化剂的作用下反应生成乙酸。这种方法的优点是可以在实验室或工业生产中快速、大量地生产乙酸。

3、提取法：在一些自然环境中，如温泉和火山地区，存在大量的乙酸。人们可以通过提取这些自然环境中的乙酸资源来获得乙酸。

4、购买：对于个人来说，最简单和方便的方法是通过购买获得乙酸。在许多超市和化工商店都可以购买到乙酸。需要注意的是，购买时一定要遵循安全规范，避免直接接触皮肤或吸入其蒸汽。