冰箱结冰会影响其正常运行和效率，因为结冰会导致冰箱的制冷系统过度工作，消耗更多的能源。此外，结冰还会占用冰箱内部的空间，使得存储食物和饮料的空间减少。如果结冰过多，还可能导致冰箱的门无法完全关闭，进一步影响制冷效果。因此，及时清理冰箱内的结冰是非常重要的。