十二生肖的土肖包括牛、龙、羊、狗。

接下来，我将详细解释这四个生肖为何被归类为土肖。

首先，牛是十二生肖中的第二个，代表着勤劳和坚韧。在中国传统文化中，牛是耕田的重要动物，与土地有着紧密的联系。因此，牛被赋予了土的属性，象征着稳重、踏实和勤奋。

其次，龙在中国文化中是一种神圣的动物，代表着权力和尊贵。虽然龙不是真实存在的生物，但在中国古代，龙的形象往往与土地、水域等自然元素相关联。龙被视为能够掌控自然界的神灵，因此也被赋予了土的属性。不过需要注意的是，龙并不完全属于土肖，它有时也被视为水肖或天肖，这取决于具体的文化和地域背景。

再来看羊，羊是十二生肖中的第八个，代表着温顺和善良。在中国农村，羊是重要的家畜之一，与土地有着密切的关系。羊的性格也符合土的属性，它们通常温顺、谦逊、有耐心，这些特点都与土的性格相契合。

最后，狗是十二生肖中的第十一个，代表着忠诚和勇敢。在中国传统文化中，狗是人类的好朋友，也是看家护院的重要动物。狗与土地的联系可能不如牛和羊那么直接，但在中国农村，狗也常常被用作看护农田和家园的动物。因此，狗也被赋予了土的属性。

综上所述，牛、龙、羊和狗这四个生肖之所以被归类为土肖，是因为它们与土地有着紧密的联系，或者它们的性格特点符合土的属性。当然，这只是中国传统文化中的一种解释方式，不同的人可能会有不同的理解和看法。