电饼铛与电烤箱的区别在于构造和使用方法。

电饼铛专为烙烧饼一类食品设计，内部装有电加热元件。其结构通常由上下两部分组成，可以单面或双面加热。食物放在中间的空心圆饼状位置上，上下合紧后通电加热，几分钟后即可完成烹饪。

相比之下，电烤箱则更像一个箱子，具有箱体结构，类似于微波炉，设有门。箱体内上部和下部都装有电阻类发热元件，用于加热食物。食物放置在上下发热元件之间，通电后进行烤制。

在烹饪方法上，电饼铛更加灵活，可以用于烤、烙、煎等多种烹饪方式。在家里，它常被用来制作烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等面食，还可以用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等。

电烤箱则更擅长加工面食，如面包、pizza，也可以制作蛋挞、小饼干等点心。

总结来说，电饼铛更注重于平面加热，适用于各种面食和简单食材的烹饪；而电烤箱则更适合烘焙类食品，如面包、点心等。

总的来说，电饼铛与电烤箱在构造和使用方法上都有所不同，电饼铛更注重平面加热，适用于各种面食和简单食材的烹饪；而电烤箱则更适合烘焙类食品，如面包、点心等。