1. 野生葛根在滋补身体方面具有显著功效，它含有丰富的淀粉、异黄酮、葛根素以及必需的微量元素，如硒、磷、钾、钙和铁。这些成分有助于增强体质，缓解体虚。

2. 预防高血糖是野生葛根的另一个重要作用。它所含的葛根素和黄酮类化合物能够清除血液中的胆固醇和脂肪，促进胰岛素分泌，有效防止血糖水平升高。此外，野生葛根的低糖特性使其适合糖尿病患者食用，有助于预防并发症。

3. 野生葛根具有解酒排毒的效果。它能够抑制酒精活性，减少对人体的伤害，同时降低大豆甙对酒精的毒性，帮助大脑和肝脏减少酒精损害，并促进酒精从体内排出，从而达到解酒排毒的目的。

4. 食用野生葛根还能预防脂肪肝。它能够提高肝脏解毒能力，促进肝细胞修复和再生，保持肝脏功能正常。同时，野生葛根有助于胆汁分泌，减少胆固醇和脂肪在肝脏沉积，预防脂肪肝和胆结石的形成。

5. 葛根对于降低血压具有显著效果。它能够阻断α受体和血管紧张素Ⅱ受体，其疗效优于传统的抗高血压药物。葛根素还能逆转高血压引起的心肌肥厚，并通过抑制ET过量释放，促进内皮功能恢复，改善血液循环，降低血清胆固醇。