一、咖啡店的合法经营资格

咖啡店的投资者首先需要到工商局领取申请开业登记注册书，随后可向所在地区主管环保局申请办理环保审批，同时也要到公安局消防科办理消防审批手续。此外，还需要到所在地税务局申报办理税务登记。这些程序是确保咖啡店合法经营的基础。

二、必要的证照和手续

1. 办理卫生许可证：需向县级以上的地方人民政府的卫生监督部门提出申请，进行健康体检和培训，合格后发给卫生培训合格证和卫生许可证。

2. 办理税务登记：咖啡店自领取营业执照之日起30日内，向主管税务机关申报办理税务登记，并领取税务登记表。

3. 办理环保审批：向所在地区主管环保局申请，主要审批项目为噪音、排污（污水、油烟）。

4. 办理消防审批：到所在地区公安局消防科办理，主要项目包括防火责任制、重点部位防火、装修和装潢、灭火器材、安全教育和培训。

5. 办理工商登记：新成立的咖啡店应到所在地工商部门办理开业登记，主要包括咖啡店名称、住所、经济性质、经营范围、经营方式、注册资金、从业人数、经营场所面积、经营期限、分支机构等信息。

6. 行业管理登记：领取营业执照后，到所在地饮食行业管理办公室办理行业管理登记手续。

7. 办理酒类经营许可证：在业主领取营业执照后，可以到有关的工商管理部门办理酒类经营许可证。

三、咖啡店要办理的几个证照

- 施工许可证：由建设局审核，需要提供施工平面图、地理位置、设计资质图、施工单位资质证等。

- 消防合格证：由消防局审核，需要提供施工平面图、天花图、消防警铃及消火栓、灭火器位置图，消防施工单位资质、烟道、喷铃布置图等。

- 法人代表证：由工商局颁发，需要提供法人身份证原件，一寸彩照8张。

- 环保合格证：由环保局审核，需要提供排水系统图、排烟系统图、平面配制图、房屋租凭合约等。

- 卫生许可证：由卫生局颁发，需要提供员工的健康证、营业执照附本等。

- 营业执照：由工商局颁发，需要提供房屋租凭合约、申请人身份证、计生证等。

- 税务登记证：由税务局颁发，需要提供营业执照、环保证、卫生证等。

以上是开一家咖啡店需要办理的主要证照和手续，各环节都需要严格遵守相关规定，确保咖啡店的合法、安全、卫生经营。