农村房贷利息一般在每月的还款日产生。利息计算的时间跨度根据具体贷款情况而有所不同。以下为对答案的具体解释：

1.农村房贷利息的计算时间：农村房贷的利息计算通常从贷款发放到指定账户的日期开始计算。一旦贷款到账，次月的同一日期便是每个月的还款日，也是计算利息的时间点。利息是基于未偿还的贷款本金产生的，因此会随着贷款的逐步偿还而减少。

2.还款方式的影响：不同的还款方式会影响利息的计算方式和时间。例如，在等额本息还款方式下，每月的利息是根据剩余未还本金计算的，随着本金的逐步减少，每月的利息也会逐渐减少。因此具体的利息产生和支付方式应根据个人所选择的还款方式来确认。

3.了解并规划自己的还款情况：借款人应了解自己的贷款合同细节，包括贷款期限、利率以及还款方式等。通过合理规划还款计划，可以更好地控制利息支出，并确保按时偿还贷款。如有任何疑问或变动需求，建议及时与贷款机构沟通。

总的来说，农村房贷的利息是在每月的还款日产生，具体计算方式和时间取决于贷款发放日期、贷款合同中的条款以及所选的还款方式等因素。借款人应仔细了解贷款详情并做好还款规划，以确保按时并最大限度地减少利息支出。