选择泰山石的方法：

一、观察整体形态

二、查看石头的纹理和颜色

三、鉴别石头的硬度

四、了解石头的产地信息

详细解释：

一、观察整体形态：选择泰山石时，首先要观察其整体形态。真正的泰山石经过亿万年的风雨侵蚀，形状各异，形态自然。因此，要选择形状奇特、线条流畅、富有视觉冲击力的石头。

二、查看石头的纹理和颜色：泰山石的纹理和颜色是其独特之处。优质的泰山石纹理清晰，层次分明，颜色则以灰白、暗红或黑色为主，选择时要注意其色彩是否自然，纹理是否独特。

三、鉴别石头的硬度：泰山石经过长时间的风化作用，质地坚硬。选择时，可以通过简单的划痕测试来鉴别石头的硬度。硬度高的石头更能体现泰山石的独特魅力。

四、了解石头的产地信息：泰山石产自泰山地区，了解石头的产地信息有助于辨别真伪。选择时，尽量选购有正规产地证明的石头，以确保购买到的是真正的泰山石。

综上所述，选择泰山石需要综合考虑其整体形态、纹理、颜色和硬度等因素，同时了解其产地信息也是非常重要的。通过这样的方法，我们可以选购到一块具有独特魅力的泰山石。