台式燃气灶在现代家庭中被广泛使用，它是我们烹饪美食的得力助手。那么，老款台式燃气灶又是如何工作的呢？让我们一起来了解一下。

燃气供应

老款台式燃气灶使用的是天然气或液化石油气作为燃料。燃气首先从外部燃气管道通过连接在燃气灶上的管道进入灶具的供气系统。在供气系统中，燃气经过调节阀控制供气量的大小，然后进入到灶具内部。

点火系统

老款台式燃气灶的点火系统通常采用的是电火花点火方式。点火装置包括一个电池和一个火花发生器。当我们按下控制开关并旋转燃气阀门时，电池会向火花发生器供电，火花发生器再通过高压电击产生火花，点燃燃气。

燃料燃烧

一旦燃气被点燃，它会从燃烧器的孔洞中喷出，形成蓝色的火焰。瓦斯灶的燃烧器由许多细小的孔洞组成，使燃气在空气中混合和燃烧。孔洞的大小和数量可通过旋钮进行调节，以控制火焰大小。

烹饪控制

老款台式燃气灶通常具有可调节的火焰大小，以便进行不同的烹饪任务。通过旋钮，我们可以根据需要增大或减小火焰来调节炉灶的温度。更大的火焰产生更多的热量，适用于煮沸和煎炸，而较小的火焰适合炖煮和煨烧。

了解了老款台式燃气灶的工作原理，你可能会有以下问题：

1. 燃气灶的火焰为什么是蓝色的？

蓝色火焰代表燃料完全燃烧，其燃烧效率高，排放的有害物质少。

2. 为什么燃气灶上方需要有抽油烟机？

抽油烟机可以帮助排除烹饪过程中产生的油烟和异味，保持厨房空气清新。

3. 燃气灶的燃气供应管道有什么要求？

燃气供应管道需要符合国家规定的安装标准和要求，以确保燃气供应的安全和可靠。

4. 台式燃气灶使用液化石油气时需要注意什么？

使用液化石油气时，需要注意储存和使用的安全，确保管道不漏气，以避免发生火灾和爆炸等事故。

5. 燃气灶如何进行日常保养和清洁？

燃气灶应定期进行清洁，特别是燃烧器和阀门等部件，同时需要经常检查燃气连接是否安全。