不是鲅鱼。

东北经常吃的青鱼并不是指鲅鱼。虽然两者都属于硬骨鱼纲，在分类、形状和生活环境等方面存在明显差异。属于不同的目和科，即分别为青龙胆目、青龙胆科（俗称“青脂”）与比目令目、比目令科（俗称“白刀子”）。