1. 包菜，又称甘蓝、卷心菜、圆白菜、椰菜等，是常见的蔬菜之一。

2. 在餐馆中，手撕包菜常被点选，而在西式罗宋汤中，包菜也占有一席之地。

3. 包菜富含维生素C和β胡萝卜素，半颗中等大小的包菜就能满足人每天对维生素C的需求。

4. 包菜的低脂肪和低热量特性，使其成为减肥和健身人士的青睐食材，常出现在减脂健身餐中。

5. 尽管包菜营养价值高，但如何挑选优质包菜，许多朋友可能不太了解。

6. 包菜分为平包菜和圆包菜两种，平包菜原产自中国，外表扁平，光泽感不强，叶子间较松散；圆包菜原产于欧洲，外表立体球形，有光泽，叶子层叠紧包。

7. 平包菜含水量较低，叶片薄，容易入味，适合日常炒菜，如手撕包菜；圆包菜含水量高，口感鲜脆，适合焯水凉拌、泡菜或蔬菜沙拉，适合生吃。

8. 购买包菜时，应先考虑烹饪方式，选择合适的包菜种类；然后通过观察和触摸，筛选出更优质的包菜。

9. 按照这些技巧挑选的包菜，通常质量不会差。