羊肉在秋冬季节吃最好。

详细解释如下：

1. 秋冬季节适宜食用羊肉：羊肉因其丰富的营养和独特的温补特性，成为秋冬季节的滋补佳品。在寒冷的天气里，食用羊肉有助于驱寒保暖，增强人体的抗寒能力。

2. 羊肉的营养价值：羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，特别是其中的铁、锌等微量元素含量丰富。这些营养成分对于增强体质、提高免疫力具有积极的作用。

3. 秋冬季节的气候特点：秋冬季节气温逐渐降低，人体容易出现寒性症状，如手脚冰凉、体寒等。羊肉性温，具有温中散寒、补肾壮阳的功效，适合在寒冷季节食用，有助于缓解寒性症状。

4. 羊肉的烹饪方式：在秋冬季节，人们往往采用炖、煮、涮等烹饪方式制作羊肉，这些烹饪方式能够最大限度地保留羊肉的营养成分，同时也有助于增强羊肉的滋补效果。

总之，羊肉因其温补的特性，在秋冬季节食用最为适宜。不仅能够提供丰富的营养，还有助于驱寒保暖，缓解寒性症状。当然，个人的体质和健康状况也是选择食材的重要考虑因素，适量食用更为重要。