苹果树和海棠。

山楂树可以嫁接的果树主要是与其同种属的水果，如苹果树和海棠。这是两者之间的科属相近，嫁接的成功率很高。山楂树与苹果树的嫁接采用枝接的方法，而与海棠的嫁接也主要采用枝接法。