不是。根据查询高粱米的相关资料显示，白色高粱米是最好的不是假的。白色高粱面的含丹宁最少，角质最多，食用品质好，磨粉和做淀粉，粉质较好。历史上高粱米曾是东北城乡人民的主要食粮之一，可以做米饭，也可磨粉和制作各种面食。