用陶瓷碗吃饭最健康。

以下是详细解释：

1. 材料安全性：陶瓷碗作为一种无机材料，主要成分是硅酸盐，其表面通常不会释放有害化学物质。在使用过程中，不会像一些塑料制品那样，由于高温或长期接触油脂而导致有害成分渗出，对食品安全有很高的保障。

2. 易于清洁：陶瓷碗表面光滑，不易附着油污，清洁起来相对方便。无论是手洗还是洗碗机清洗，都能保持其原有的光泽和卫生。

3. 耐热性好：陶瓷碗能够承受较高的温度，不会因为食物的温热而影响其稳定性，减少了因为温度变化导致碗破裂的风险。

4. 天然环保：陶瓷碗通常是由天然材料制成，可循环利用，不会对环境造成污染。与其他一次性餐具相比，更为环保。

综上所述，陶瓷碗因其材质安全、易于清洁、耐热性强及环保特性，是吃饭最健康的餐具选择之一。使用陶瓷碗不仅能够保障食品的安全与健康，还能够减少环境污染。因此，在日常生活中，推荐使用陶瓷碗作为主要的餐饮器具。