刀具品牌有以下知名品牌：

1. 迪艾智刀具

品牌介绍：

迪艾智是一家知名的高端刀具品牌，其产品涵盖了厨用刀具、户外刀具及专业工具等多个领域。该品牌的刀具采用优质钢材制造，注重细节处理，确保刀具的耐用性和可靠性。迪艾智注重研发创新，不断推出符合市场需求的新产品，其刀具在国内外市场上均有良好的口碑。

2. 瑞士军刀品牌——威戈

品牌介绍：

威戈是瑞士著名的军刀品牌，以其精密工艺和卓越的实用性享誉全球。该品牌的刀具设计经典，材料上乘，每一把刀都经过严格的品质检测。威戈的刀具不仅受到户外爱好者的青睐，也广泛应用于工业、医疗等领域。

3. 日本刀工巨匠——三菱重工刀具

品牌介绍：

三菱重工刀具是日本著名的刀具品牌，以其精湛的工艺和卓越的切削性能著称。该品牌的刀具广泛应用于机械、汽车、航空等领域，是工业制造领域的重要供应商。三菱重工注重技术研发和品质管理，致力于为客户提供高品质的刀具产品。

4. 美国知名刀具品牌——科尔曼

品牌介绍：

科尔曼是美国知名的户外用品品牌，其刀具产品在户外领域具有广泛的影响力。该品牌的刀具设计实用、耐用，适合户外探险、露营等活动。科尔曼的刀具采用高品质材料制造，注重细节处理，确保用户在户外活动中能够安全、便捷地使用刀具。

以上四个品牌都是刀具行业中的知名品牌，每个品牌都有其独特的产品特点和市场定位。消费者可以根据自己的需求和预算选择合适的品牌和产品。