在选择菜刀品牌时，以下几个品牌因其优良品质而受到推崇：

1. 十八子作：自1983年创立以来，阳江十八子集团的主打产品“十八子作”已被国家工商行政管理总局认定为“中国驰名商标”，并且被国家商务部评选为“重点培育和发展的出口名牌”。

2. Zwilling双立人：这个品牌提供超过2000种不锈钢刀剪餐具、锅具、厨房用具及个人护理用品，致力于推广现代厨房理念，使烹饪成为一种生活享受。

3. 永德利：自1735年起，福建永德利刀剪有限公司便以其高信誉度和知名度打造优质产品，享有行业内的盛誉。

4. 王麻子：这个始于1651年的中华老字号，以其传统锻造技艺入选非物质文化遗产，北京栎冲知厅昌王麻子工贸有限公司是中国刀剪行业的知名品牌。

5. 苏泊尔SUPOR：成立于1994年，浙江苏泊尔股份有限公司已成为国内炊具和厨房电器行业的领先者，作为一家大型炊具研发制造商，其产品深受消费者喜爱。