其实这句话是误解，当时这句话的原文翻译过来并不是君子不吃猪肉，而是君子不吃猪内脏。古代人其实是吃猪肉的，而且猪肉的地位还很高。

古代是非常注重礼节的，在《礼记》里面就曾经有很详细的记载，猪肉是作为祭祀品之一的肉类，这就说明了猪肉在古代的时候的地位还是很高的。能够作为祭品的食物肯定是很珍贵并且受到尊重的。在天子祭祀的时候才可以用到牛羊猪三种食物，天子都可以食用的美味，古代人是不可能不屑的。

而且其实古代人吃猪肉的历史很久远了，早在八千多年前就已经有中国人开始吃猪肉了。考古学家曾经在磁山遗址中就发现了很多猪骨，这样可能证明古代人一直都有吃猪肉的习惯，并且已经懂得圈养猪这种家畜了。

而且其实查看过《礼记》这本书的人就知道，当时孔子说得并不是“君子不食溷豚”，原句应该是“君子不食圂腴”，第一句是误传，它的意思是君子不吃猪肉，但是其实原句是君子不吃猪下水，就是猪的内脏和肠子。因为猪的肠子内脏跟人类的比较相似，所以古代就有避讳吃同类的说话。

虽然在古代羊肉确实比猪肉要精贵很多，但是猪肉恰恰是价格最实惠的一种肉类，也是古代人主要的肉类来源。在古时候可以吃得肉类主要有六种牲畜，马肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉以及鸡肉。

古代人认为狗肉是上不了台面的，经常在电视剧中可以看到乞丐或者没饭吃的人才会抓狗来炖了吃。达官贵人家里是不会吃狗肉的。而马作为打仗时候的工具也是不能杀的。牛作为一家人的主要劳动力也不可能杀了吃。而羊肉数量比较少，有钱人才吃得起。鸡肉又太小了没办法满足需求。所以猪肉就成为了主要的肉类食物。

所以说古代人不屑吃猪肉这种说法是不成立的，那就没有肉可以吃了。