围堰回填和一般回填是土木工程施工中常用到的两种填土方法。

围堰回填是指在土地开挖或建筑基坑工程中，为了防止土方坍塌或水土流失而进行的一种特殊填土方式。围堰回填时，会在开挖或基坑边缘设置围堰，然后再进行填土，围堰可以是临时的也可以是永久性的。围堰回填的目的是保证土方的稳定和施工安全，防止土方坍塌。

一般回填则是指普通的土方填充工程，在建筑、道路、堤坝等工程中用于填充土方创造一个平整的地基。一般回填不需要设置围堰，填土的选择可以根据工程要求和土地情况进行选择。

因此，围堰回填和一般回填的区别在于施工目的和方法不同。围堰回填用于土方开挖和基坑工程中的边坡稳定和防止坍塌，而一般回填则是为了填充土方，创造一个平整的地基。