因为地区差异，土豆种植时间相差很大，大体可以分为以下三种类型：

1、东北和甘肃、内蒙，青海等西北地区，一般在春季种植（4月中下旬-5月初）、秋季收获，通常一年只能种植一季马铃薯，称为北方和西北一季作区。

2、山东、河北、河南、山西、江苏、湖南、湖北等省区一年种植2季马铃薯。其中山东、河北等中原一带2、3月份播种春薯，6-7月收获；8月播种秋薯，10底-11月初收获；江苏、浙江等中南一些省1-2月份播种春薯，5-6月收获；9月份播种，12月收获。这些地区称为中原及中南二季作区。

3、广东、广西、海南、云南、贵州等地可以在秋季水稻收获后利用期间空隙种植一季马铃薯。一般10月中下旬-11月份播种，下一年2-3月份收获。因生长期多处于冬季，因此这些地区通常称为南方冬季作区。

马铃薯播种至出苗时间较长，出苗整齐度较差应及早用清类水加少量氮化肥追施芽、苗肥，促进幼苗迅速生较快地形成较大叶面积，增加干物质积累，从而有利匍匍的形成和块茅的膨大。第二次追肥在现蕾期进行，以钾肥为主，结合施氮，肥料用量依苗情定。后期一般不施肥，若有脱肥早衰现象，可用磷、钾肥或结合微量元素进行叶面施夫沃施的氨基酸叶面肥。