烧开水时有声音是因为水中的气泡运动和破裂产生的。

详细解释：

1. 水的加热过程： 当对水壶中的水加热时，底部的水分子会因为热量而变得更加活跃，开始产生气泡。这些气泡是由于水分子间的相互作用和热量传递导致的。

2. 气泡的形成与上升： 随着水温逐渐升高，底部的水分子形成的气泡逐渐增多，并开始向上浮动。这些气泡在上升的过程中会不断增大。

3. 气泡的破裂与声音产生： 当气泡到达水面时，由于压力的变化或与其他气泡的碰撞，会发生破裂。气泡的破裂会产生震动，这种震动通过空气传播，形成了我们听到的声音。

4. 声音的频率与强度： 声音的频率和强度取决于气泡的大小、数量以及水的温度。随着水温升高，气泡数量增多，水的温度越高，声音可能也会越强烈。另外，不同水壶的结构和材料也可能影响声音的音量和音质。这就是为什么不同人烧开水时听到的声音可能会有所不同。

因此，烧开水时发出的声音是由于水中的气泡在形成、上升和破裂过程中产生的震动形成的。这一现象不仅在水加热过程中常见，也是水壶使用过程中不可避免的一部分。